2017 Süsswein Rosenau AOC
37.5 cl

42,00 CHF
Artikelnummer: 171255
Bernsteinfarben, mit betörendem Bukett von Rosen, Quitten, Honig und Caramel. Frische Süsse mit schöner Säure. Köstlich zu Foie-Gras, Blauschimmelkäse, Tarte Tatin und Bitterschokolade.

Datenblatt 2017

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37.5 cl 12,1% Vol. AOC Luzern

Vergärung und Ausbau
Die weissen Trauben werden in gefrorenem Zustand gepresst. Mit diesem Verfahren wird der Zucker vom Wasser getrennt. Der Most hat einen Gehalt von rund 160°Oechsle. Die Pinot-Trauben werden getrocknet (Strohwein) und dann gepresst, wenn sie fast eingetrocknet sind und auch einen Zuckerwert von 160° aufweisen. Der Wein weist einen natürlichen Restzuckergehalt von 143 g/l auf, bei einer Säure von rund 9 g/l.

Herkunft:
Rosenau, Kastanienbaum

Rebsorten:
Pinot Noir, Muscat-Oliver,
Pinot Gris, und Riesling-
Silvaner

Serviertemperatur: 10-12 °C
Lagerung: 2-12 Jahre
Verschluss: Naturkorken DIAM